ZEN informiert:
- Das Geheimnis der JapanwurzelÜbergewicht, Hämorrhoiden, erhöhte Cholesterinwerte, Diabetes:
Auf natürliche Weise diesen ernährungsbedingten Zivilisationskrankheiten vorbeugen.
Unsere heutige Ernährungsweise - zu fett, zu salzig, zu säß, zu kalorienreich, zu hastig und vor allem zu ballaststoffarm - ist Hauptgrund für viele sogenannte Zivilisationskrankheiten, wie z.B. Verstopfung, Übergewicht, Diabetes, erhöhte Blutfettwerte, Herz- Kreislaufkrankheiten etc.
Wichtig ist, sich Zeit zu lassen beim Essen, Abends möglichst kleine Malzeiten, kalorienbewußtes Essen, mehr pflanzliche Nahrungsmittel, viel Bewegung und unbedingt beachten - Ballaststoff-Mangel ersetzen.
Ballaststoffe beeinflussen erwiesenermaßen folgende Stoffwechsel-geschehen und Körperfunktionen: Gebremste Aufnahme von Zucker und Kohlehydraten, erhöhte Ausscheidung von Schadstoffen, verringert LDL-Cholesterinwert, verkürzt die Darmpassagezeit, vermindert Hungergefühl (sofern vor der Mahlzeit eingenommen), erleichtert die Darmentleerung.
- der Ballaststoff mit dem größten
Quellvermögen, eignet sich besonders gut zur postitiven Beeinflussung des menschlichen Stoffwechsels.
Die durchschnittliche Tagesdosis ist Dank dem enorm großen Quellvermögen sehr klein d.h. 2-4 Gramm
pro Tag, so wird die tägliche Einnahme viel angenehmer. Von vergleichbaren Quellmitteln werden ca. 15-70 Gramm
pro Tag benötigt (siehe Tabelle).So wirken Ballaststoffe im menschlichen Organismus
| Wo | Wodurch | Resultat |
| Magen Darm | Wasserbindung, Quellung, Verlangsamung der Magenentleerung | weniger Hunger |
| Magen Darm | gebremste Zuckeraufnahme | kleinere Blutzuckerschwankungen |
| Magen Darm | Bindung von Cholesterin | geringere LDL-Cholsterinwerte |
| Magen Darm | Vergrößerung des Darminhaltes | keine Verstopfung |
| Magen Darm | Verkürzung der Darmpassagezeit | weniger Kalorien |
| Magen Darm | weicher, regelmäßiger Stuhlgang | schmerzfreier Stuhlgang |
Vergleich Wasserbindevermögen, Quellvermögen verschiedener Ballaststoffe pro Gramm
| Ballaststoff | Wasserbinde- vermögen |
Tagesdosis | kcal/Tag |
| Weizenkleie | ca 3 gr | ca 70 gr | ca 130 |
| Leinsamen | ca 4 gr | ca 50 gr | ca 200 |
| Pektin | ca 12 gr | ca 25 gr | ca 50 |
| Guar | ca 30 gr | ca 15 gr | ca 20 |
| Konnyaku | ca 100 gr | ca 2-4 gr | ca 5 |
Je größer das Wasserbindevermögen/Quellvermögen - umso positiver wird der Stoffwechsel beeinflußt.
besitzt unter den pflanzlichen
Quellmitteln das größte Wasserbindevermögen. Vorteil - kleinere Tagesdosis, 2-4 Gramm pro Tag., ein pflanzlicher Ballaststoff, gewonnen aus der
ursprünglich in Japan heimischen Pflanze Amorphophallus Konjac, auch Teufelszunge genannt. Aus den Wurzelknollen
dieser Pflanze kommt der fast kalorienfreie Wirkstoff.Übergewicht
1-2 gestrichene Teelöffel
wird vor jeder Malzeit
mit viel kalorienarmer Flüssigkeit eingenommen. Quillt im Magen und ergibt Sättigungsgefühl.
Der Hunger wird dadurch stark vermindert. ist für
den menschlichen Körper unverdaulich d.h. der Kalorienwert ist praktisch Null. Diese unverdauliche,
gelartige Masse kleidet den Darm aus und beschleunigt die Darmpassage, daraus resultiert eine geringere
Kalorienaufnahme und ein rascher Gewichtsverlust. Eine kalorienarme Diät, maximal 1500 kcal, wirkt
unterstützend.Verstopfung und Hämorrhoiden
ist ein unverdaulicher Ballaststoff, ein Quellmittel.Die gequollene, gelartige Masse kleidet den Darm aus, schützt die Darm-schleimhaut, umhüllt Schadstoffe, verkürzt die Verweildauer des Nahrungs-breis im Darm und macht den Stuhl weich und geschmeidig.
So wird Verstopfung auf natürliche Weise vermieden und die Stuhlentleerung erheblich erleichtert wie z.B. bei Hämorrhoiden. Wichtig: regelmäßige Einnahme von
mit viel Flüssigkeit. Durchschnittliche Tagesdosis 2-4 Gramm, verteilt auf 1-3 pro Tag.Erhöhte Cholesterinwerte/Diabetes
hat die Eigenschaft, verschiedene Stoffe an sich
zu binden, sie zu umhüllen und teilweise unverdaut mit dem Darminhalt auszuscheiden. Auf diese Art werden Fette gebunden und nicht mehr vom Körper resorbiert. Der LDL-Cholsterinwert wird erwiesenermaßen gesenkt. Der Blutzuckerspiegel wird auf ähnliche Weise reguliert. Das gequollene
, eine gelartige Masse, kleidet die Darmwand aus und
verlangsamt die Zuckeraufnahme aus dem Speisebrei. Die bei Diabetes auftretenden hohen und tiefen Blutzuckerwerte
werden ausgeglichen durch die verzögerte, aber gleichmäßige Aufnahme von Zucker. Die Folge - Diabetes
wird reduziert. Dieser gleichmäßige Blutzuckerspiegel ist ebenso relevant für die Gewichtsreduktion,
denn tiefer Blutzuckerspiegel bedeutet Hungergefühl.Fachinformationen zu
für den ArztStammpflanze
Amorphophallus Konjac Koch (Japan)Aussehen
Graubraunes Pulver mit charakteristischem
GeruchVerwendung
Traditionelles japanisches LebensmittelMolekulargewicht
2 000 000Summenformel
C6 H10 O5 n= 500 - 15 000. Polysaccharid aus
den Bausteinen D-Glukose und D-MannoseFormelbild
Lineare Kette ß (1-4) Verknüpfungen, wenig
Verzweigungen, einige AcetylgruppenKenndaten
Maximale Viskosität (1%ig) 100 000 cP,
Quellfaktor bis 200.Toxikologie
Löslicher Ballaststoff vergrößert den
Darminhalt, verringert, verzögert die
Resorption anderer Lebensmittel. ist gut hydratisierbar: Mit Wasser bildet
ein hochviskoses Hydrokolloid, das
im Magen-Darm-Trakt des Menschen weder resorbiert noch enzymatisch abgebaut wird. Bei peroraler Einnahme von
mit einer ausreichenden Flüssigkeitsmenge
vor einer Mahlzeit wird die Viskosität des Nahrungsbreies erhöht und dadurch die Magenentleerung
verzögert. Die Nahrungsbestandteile gelangen dann in veringerter Konzentration und über einen längeren
Zeitraum verteilt in den Dünndarm. Außerdem bewirkt die höhere Viskosität des Nahrungsbreies
eine verminderte Diffusionsgeschwindigkeit durch die den Mucosazellen des Darms unmittelbar aufliegende
Flüssigkeitsschicht. Beide Effekte führen zu einer verzögerten Resorption vor allem von
Kohlenhydraten aus der Nahrung. Deshalb steigt nach Einnahme einer solchen Mahlzeit die Glucose-Konzentration
im Blut langsamer an und bleibt länger auf mittlerem Niveau. Die üblicherweise nach Einnahme einer
Mahlzeit auftretenden Spitzenwerte der Blutglucose-Konzentration werden dadurch vermieden.Auch die Rückresorption von Gallensäuren wird nach Einnahme von Konnyaku verzögert. Dadurch werden vermehrt Gallensäuren ausgeschieden, was zu einem vermehrten Verbrauch körpereigenen Cholesterols für die Neusynthese von Gallensäuren und damit zu einer Senkung des LDL-Cholesterolspiegels im Blut führt.
Obwohl die Verdauungsenzyme des Menschen die Ballaststoffe nicht abbauen können, wird ein großer Teil durch die Enzyme der Darmflora degradiert.
Die Abbauprodukte des Ballaststoffes werden von den Mikroorganismen teilweise für ihren Stoffwechsel genutzt, teilweise entstehen kurzkettige Fettsäuren. Diese werden zu etwa der Hälfte im Darm resorbiert und stehen dem Körper energetisch zur Verfügung. Somit ist es möglich, daß bei einer Ballaststoffaufnahme von 5 Gramm etwa 5 Kalorien verwertet werden, die jedoch bei einer Tageszufuhr von 2000 bis 3000 Kalorien vernachlässigt werden können.
Eine der kurzkettigen Fettsäuren, die Propionsäure, vermindert übrigens die Cholesterinsynthese in der Leber und trägt so zur Verminderung der Cholesterinmenge in Blut und Geweben bei. In diesem Sinne geht der Einfluß des Ballaststoffes beziehungsweise seiner Abbauprodukte über rein physikalische Wirkungen hinaus.
Die ebenfalls beobachtete Senkung des Triglyceridspiegels ist kausal nicht erklärbar.
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